この御時世にプチグルメ

ポン酢でたべるのか、ミソで煮るのかが議論の分かれるアンコウですが、どっちにしてもウマいもの。
実はアンコウの値段って「あん肝」の大きさで決まります。

でっかいアンコウは贅沢品なれど、自分で捌ける人はいないでしょう。
吊るし切りだし。
通販なら捌いてあるので、ちょー便利。


昨年度220本販売実績あんこう！【冷凍】朱鷺の舞う島よりキモも丸ごと1尾分！佐渡産天然あんこ...

これも届く時はちゃんと捌いてあります。
あん肝が大きくてうまそうだー。

タラバガニの通販、特に訳ありとかで安いもので注意したいのが身入り。
ギザギザの足に身がぎっしりってのが食べ応えありますからねえ。

最近ではポーションってのも便利ですけど、公設市場流通品の安心タラバガニはいかが？


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ズワイもいいんですがタラバのこの野性味あふれる刺が食欲を刺激します。
聞くところによると三島由紀夫はカニを全く食べられない人だったそうですが、その気持ち、理解できません。。

焼き鯖寿司がよく食べられるのはやっぱ北陸なのかも。
確かに越前そばによく合うメニュー。

さんまバージョンもありますが、満腹感追求ならサバに軍配がアガルかも。

穴子なんかでよくある甘辛ダレに漬け込んでから焼く、という調理法。
サバ肉のボリュームがうまいんだよね。


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魚好きには堪えられんメニュー。
バッテラとはまた異なる鯖寿司の世界がここにある。。